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Rosemary Ferguson 的“美丽焕颜”小菜谱

操作简单却美味可口。

新年的健康检查必不可少,但饮食健康“不应该只是精英阶层才能享受的事”——Rosemary Ferguson。我们特别邀请到这位著名的营养学家兼自然疗法的倡导者和大家分享她“既能吃得开心,又可健康养身”的爱心菜谱。

MARKET KALE SALAD(羽衣甘蓝沙拉)– 四人份 羽衣甘蓝 1 棵 葱 2 条,切成小片 胡萝卜 4-5 根,切成小片 球茎茴香 1 小块,切细片 柠檬 ½-1 个 1 个牛油果 杏仁一把 特级初榨橄榄油半杯 盐和胡椒粉少许 苹果醋少许

首先调制 沙拉汁。将半个牛油果,备好的葱、盐、胡椒、柠檬和橄榄油放入食品搅拌机搅拌至糊状。尝味并根据个人口味调整 ,可添加适量柠檬、盐、胡椒粉和苹果醋。

将择好的羽衣甘蓝放入大碗中并加入一半沙拉汁,用手将酱汁和羽衣甘蓝充分混合,直到叶片软化为止。

加入切好的胡萝卜、茴香、剩下的牛油果和杏仁,轻轻翻动使酱汁均匀裹覆。 将剩余的沙拉汁淋在拌好的沙拉上,一道开胃美食就完成啦!

GREEN GODDESS SOUP(翡翠碧玉浓汤)——四人份

12 把择好的小菠菜叶 2 瓣大蒜 2 汤匙新鲜生姜,切碎 1/4 茶匙卡宴辣椒 1/4 茶匙姜黄粉 1 升烧开的蔬菜高汤 1小罐椰奶 少许盐 黑胡椒提香 鲜挤青柠汁

将所有食材及配料放入搅拌机,搅拌至糊状。倒入您最喜欢的大马克杯或者汤碗,搭配酸面包片即可享用。

RAW SNICKER BITES(生巧克力棒)——约 20 小块

烤花生 3 杯 红枣 2 杯 可可粉半杯 盐少许

将所有食材放入搅拌机中搅碎。将搅拌好的食材倒入餐盘,放入冰箱冷冻一晚。第二天,将冷冻好的食材转至冷藏室,食用前 20 分钟取出放置于室温下,使用时切成易于入口的大小即可。

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