探索威尔第的故乡帕尔马

终于，这座拥有丰厚文化底蕴、优雅的北部小城帕尔马，将不负众望，斩获意大利“2020年文化之都”的桂冠。这里巧妙地衬托出威尼斯的旅游热潮、米兰的时尚气息和佛罗伦萨的繁华美景。帕尔马面积虽小，却有许多令人印象深刻的建筑。在这里不仅有保存完好的中世纪及巴洛克式建筑，也有令人惊叹的现代式礼堂“Renzo Piano”和著名建筑设计师Mario Botta（马里奥·博塔）设计的、位于在Piazzale della Pace庄重大气的游泳馆。

距此仅数步之遥的是Galleria Nazionale（国立美术馆），其中珍藏着Leonardo（莱昂纳多）、Parmigianino（帕玛强尼诺）和Canaletto（卡纳莱托）文艺复兴时期的名作。除此之外，这座城市还有华丽的教堂和其中令人目眩的利用透视画法（trompe l’oeil）所绘成的湿壁画。而在Cattedrale di Santa Maria Assunta（圣玛丽亚·阿苏塔大教堂）中，科雷焦绘制的圣母升天相穹顶亦是令人咂舌的奇迹。隔壁是八角形的洗礼池，是对维罗纳淡粉红色大理石的800年颂歌。逛完这些景点，您的FitBit手环上显示的步数还不到1,000步。

当然，音乐也是当地不可或缺的重要文化组成部分之一。毕竟，这是威尔第的诞生地，也是他一生中大部分时间称之为家的城市。建于19世纪的帕尔马皇家歌剧院（Teatro Regio），常被誉为真正的歌剧发源地，也是意大利最美剧院之一。您必须提前很久预订才能得到两张在金色礼堂观赏演出的门票（尽管您也可以参加早间的导览，有机会一探歌剧院内观）。

在意大利的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）区，美食对其文化身份至关重要，其地位与历史和艺术同样崇高。帕尔马是意大利猪肉制品的招牌去处：餐桌上经常可见帕尔玛火腿、萨拉米火腿、古拉泰勒火腿和寇帕火腿，以及大量的陈年帕马森奶酪。传统餐厅、街边咖啡馆、葡萄酒吧和熟食店都保持现状，供应滋味浓郁、抚慰身心、适合冬季暖胃的anolini in brodo（鸡汤包肉意大利水饺）和利用绿色菠菜面皮制成的千层面。除了像Cocchi（ristorantecocchi.it）这样美味且可靠的老字号餐厅之外，Parizzi（ristoranteparizzi.it）和Inkiostro（ristoranteinkiostro.it）等新兴餐厅亦在不断尝试突破烹饪的界限。同时，意大利最好的烹饪学校Alma（alma.scuolacucina.it）就在近郊。“文化之都”并不是帕尔马唯一可以吹嘘的头衔。毕竟，这里也是意大利第一个被联合国教科文组织认可的“美食创意城市”。