Los mejores restaurantes de Madrid

Según el Libro Guinness de los Records, este restaurante fundado en 1725 es el más antiguo del mundo, y según los foodies más exigentes, es uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid. Para Casa Botín, ser original es volver al origen y a la esencia. Su cocina combina tradición y calidad en una cocina honesta y fiable, buscando la excelencia con la mejor materia prima. Deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano en horno de leña, los mejores mariscos y pescados, entre los que destacan sus almejas Botín y su merluza a la madrileña. Recetas (y decoración) tradicionales que se han mantenido a lo largo de los siglos.

¿Sabías qué?: De Galdós a Hemingway, María Dueñas o Michael Aaron Rockland, el restaurante Casa Botín ha sido citado y elogiado por multitud de célebres escritores a lo largo de su historia.
Crédito Imagen: restaurantescentenariosmadrid.com

Moda y gastronomía se combinan en un espacio singular y con estilo, donde la sabrosa parrilla, las materias primas de calidad y una cuidada atención crean una experiencia única. De la mezcla de la cocina andaluza con la parrilla tradicional nace la carta de Mentidero Sal y Brasas. Con una selección de platos sencillos, desde poke bowls de atún, salmón o langostinos tigre hasta el Bacalhau à Brás (su plato estrella) todo se elabora con productos locales y saludables de gran calidad.

¿Sabías qué?: Tan variada es su carta de platos como de bebidas. Destaca su selección de vinos españoles (como el Rioja, el Ribera del Duero y el Toro) y de sus cócteles clásicos.
Crédito Imagen: mentiderodelavilla.es/mentidero-las-rozas-village/

Con un local que bien podría estar inspirado en la segunda temporada de la serie The White Lotus y una propuesta gastronómica que gustaría hasta a la nonna más exigente, visitar Villa Capri es viajar a la isla italiana más chic sin tener que hacer las maletas. Una pequeña terraza al fresco da la bienvenida a esta trattoria con toques barrocos made in italy que destaca por su sabrosa cocina italiana tradicional. Su decoración nos lleva a sumergirnos en una fantástica gruta marina (donde viven sirenas y tritones) de la costa amalfitana donde las pizzas, la pasta y los antipasti son tan espectaculares como su decoración.

¿Sabías qué?: Cada rincón de este restaurante es un lugar instagrameable, pero no solo en el comedor. Subiendo las escaleras encontrarás dos aseos con lavamanos en forma de concha y una lámpara vintage que encajará a la perfección en tu feed.
Crédito Imagen: bigmammagroup.com/es/trattorias/villa-capri

En las calles Conde de Aranda 6, y en el número 29 de José Ortega y Gasset se encuentran dos de los restaurantes y boutique gourmet de la chef madrileña Cristina Oria, que gracias a sus recetas sencillas y su icónica vajilla ha conseguido que su nombre se vincule al lujo y al buen gusto. En su carta podrás encontrar platos para compartir como bikinis, tortilla, croquetas, tostas o focaccias, ensaladas y cremas de cuchara. Aunque si eres fan del desayuno (o de la merienda) sus recetas dulces y saladas te alegraran la mañana (o la tarde).

¿Sabías qué?: Cristina Oria también ha traslado su buen hacer al restaurante y boutique gourmet en Las Rozas Village, donde se puede tanto degustar como comprar sus clásicos.
Crédito Imagen: cristinaoria.com

En el famoso barrio Salamanca se encuentra un lugar donde ver y ser visto. Pero sobre todo, un lugar donde se come bien. Huyendo de las típicas elaboraciones de moda, el chef dos Estrellas Michelin Paco Roncero se ha unido a cuatro estrellas más -los actores Miguel Ángel Silvestre y Álex González, y los futbolistas Marcos Llorente y Antoine Griezmann- para crear este restaurante que también es lounge y club. La propuesta gastronómica de Rhudo en Madrid parte de la cocina mediterránea y latina, muy sabrosa y perfecta para compartir.

Nuestra recomendación: Arranca con las ostras al natural, sigue con el brioche de bogavante con huevas de trucha y manzana, con el arroz con jarete de cordero asado o la lubina a la plancha y elige su tres leches de coco como dulce final.
Crédito Imagen: rhudo.world/es

¿Dónde se encuentra el restaurante Casa Botín?

Está en Calle de los Chuchilleros, 17 en Madrid, cerca de las paradas de metro de La Latina y Tirso de Molina.

¿Cuál es la tienda más grande de Cristina Oria?

Su tienda/restaurante más grande está en Calle Ortega y Gasset, 29 en Madrid, con esquina con Calle Velázquez, una de las más prestigiosas de la ciudad.

¿Quién es el dueño del restaurante Salvaje Madrid?

Fermín Azkue es el socio y chef ejecutivo de Salvaje. Azkue nació en Venezuela, de ascendencia vasca, y se ha formado en alguno de los mejores restaurantes de Europa, el Caribe y Panamá, donde abrió el primer Salvaje.